石臼の挽きぐるみであるにも関わらず、ハッキリとした甘みや風味とシャキッとした程良い食感が特徴の霧ヶ峰を取り扱っています。

さらに粉が細かくてしっかりした味わいでつながりがとても良く、難しい10割蕎麦を簡単に作れる八ヶ岳や、上級者に向いている商品なども販売しています。

また、蕎麦粉の種類に関しても業務用や家庭用があり、業務用には生麺や乾麺に適しているロール挽と、手打ち蕎麦に向いている石臼挽といった蕎麦粉の2種類があります。

その他にも打ち粉や二八蕎麦などの特殊な蕎麦粉も取り扱っており、家庭用でも15種類の粉を用意していますので、希望の粉を購入できます。

それ以外にも蕎麦打ちに必要な道具類も販売していますので、道具を含めた一式を購入できて手元に届けばすぐに始められます。

蕎麦打ちの体験に興味がある時は、ホームページから予約して参加できます。

講師の蕎麦打ちの手本を見た後に指導を受けながら体験できますので、蕎麦を打ってみたいけど不安な人も安心して体験ができます。